残り野菜で和風ぺペロンチーノ★
瑞穂 @cook_40021114
鷹の爪のピリッとした辛さと野菜の甘みがマッチしてます。あっさりしょうゆ味で具だくさんのヘルシーランチを♪
このレシピの生い立ち
ひさしぶりに実家に戻って母のためにランチを作りました。
残り野菜で和風ぺペロンチーノ★
鷹の爪のピリッとした辛さと野菜の甘みがマッチしてます。あっさりしょうゆ味で具だくさんのヘルシーランチを♪
このレシピの生い立ち
ひさしぶりに実家に戻って母のためにランチを作りました。
作り方
- 1
まずにんにくをみじん切り、鷹の爪は種を取り除いてあらく刻み、両方をフライパンに入れてオリーブオイルに浸しておく。
- 2
玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り。ブロッコリーの芯はラップにくるんでレンジで1分半加熱し、1センチ角に切る。ささみも小さめに刻む。
- 3
1のフライパンを加熱してにんにくと鷹の爪を炒める。いい香りがしてきたところでささみを入れる。
- 4
ささみに大体火が通ったら残りの野菜も入れてしんなりするまでよく炒める（中～強火）。酒と塩コショウで濃い目に味付けする（弱火）。
- 5
パスタをゆでる。途中で、ゆで汁をお玉2杯分ほど4のフライパンに加える。
- 6
1分早めにゆで上げたパスタをフライパンに投入。しょうゆを回しかけて、弱火のまま全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり☆
コツ・ポイント
きのこ類を取り入れるともっと美味しくなるかも♪
そのとき冷蔵庫にある食材に応じてアレンジしてください★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17475247
