
揚げじゃがいものそぼろ煮
給食で人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
子供の学校の給食のメニューにあり、人気メニューだったので家でも作ってみました。
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じゃがいもを一口大にして水にさらし、たまねぎはみじん切りにする。
じゃがいもを水切りし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
鍋に油をしき、たまねぎとひき肉を炒める。
いろが変わったら水、醤油、砂糖、酒を加え、ひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら揚げたじゃがいもを加え、からませる。
味付けはお好みで加減してください。
にんじんのみじん切りを加えても彩りよく美味しくできます。
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