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ひじき☆煮物
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ひじき☆煮物-レシピのメイン写真

ひじき☆煮物

ありするうむ
ありするうむ @cook_40032139

定番の和食おかず。
鉄分不足を解消☆
このレシピの生い立ち
鉄分とミネラルを摂るために、冷蔵庫にあるものばかりで作りました。

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材料

  • ひじき 200g
  • にんじん 1/2本
  • ちくわ 2本
  • 油揚げ 1枚
  • つきこんにゃく 1/3袋
  • かつおだし 小さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじん・油揚げを細切りに、ちくわを立て半分に切り、斜めに細切りにする。

  2. 2

    ナベにゴマ油を熱し、にんじん・こんにゃくを炒める。しんなりしてきたら、ちくわ・ひじき・油揚げを加えて炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、水をひたひたになるくらいまで入れる。

  4. 4

    沸騰したら、かつおだし・砂糖・しょうゆ・みりんを加える。
    ふたをして弱火でコトコト。

  5. 5

    にんじんが柔らかく煮えたら、中火にして煎り煮する。水分がなくなったらできあがり♪

コツ・ポイント

煎り煮にするので、味付けは濃くしすぎないように!
煮詰まるとちょうどよくなります。

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ありするうむ
ありするうむ @cook_40032139
2007/02/19 08:21に公開

このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん こんにゃく ちくわ 油揚げ

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