大根は皮をむいて４つ切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうがは皮をむいて薄切りにする
水菜も食べやすい大きさに切る。

圧力鍋にめんつゆ、水、しょうゆ、みりん、しょうが、大根を入れて、フタなしで強火加熱。

煮立ったら、豚肉を入れて、あくをとりながら、5分くらい煮る。

フタをして１０分加圧し、その後圧が抜けるまで自然冷却。

圧が抜けたらフタをとり、水菜をいれて軽く火を通します。
しょうゆ、みりんなどで味をととのえて出来上がり。