あらかじめアサツキ、長ネギとしいたけはみじん切りにし、豚挽き肉と一緒にフライパンでいため、皿に出して置きます。

玉子にすべての調味料を加えてよくほぐし、１を一緒にあわせて混ぜます。

フライパンにサラダオイルを熱し、厚焼き玉子を焼く要領で２を焼いて出来上がり。