鱈は骨を抜いて塩コショウをふり、小麦粉を付け、フライパンに10グラムマーガリンをいれてシメジと焼いていく。鱈は両面焼く。

お湯にコンソメを溶き、フライパンに流し入れ、更に生クリームを加え弱火でソースを絡ませながら炒め、仕上げに１０グラムマーガリンを入れて出来上がり。

パセリを散らしてできあがり。お肉料理とあわせてみました。