ムネ肉を削ぎ切りにします。

塩・こしょうをふり、ビニール袋に入れて、お酒とお酢も入れておいておきます。

その間に、にんじんと玉ねぎを粗めのみじん切りにしておきます。

つけておいたムネ肉に、小麦粉を薄くまぶしておきます。

フライパンにオリーブ油とバター10gをひいて、ムネ肉をソテーします。

こんがりと焼けたら、一度取り出します。

そこに残りのバターをひいて、にんじんと玉ねぎを炒めます。

弱火で焦がさないようにじっくりと!!!!

玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を振りいれ、粉臭みがなくなるまで炒めます。

最後に、水とケチャップとコンソメスープの素を入れて、とろりとするまで煮込めばソースの完成です☆ ソテーの上にかけて出来上がり*°