耐熱ボールをはかりにのせてバターを40g計ったらそのままラップをして電子レンジに一分弱かけて溶かしバターにします。

バターが温かいうちに再びはかりにのせ、ココア30gを計りながら入れます。砂糖（ブラウンシュガー使用）とインスタントコーヒーも入れます。ホイッパーでだまが無くなるまで混ぜます。

卵は直接割り入れて大丈夫です。（洗物はなるべく出したくない）しっかり混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス半量を入れてゴムベラで混ぜます。すぐにつぶしたバナナも入れます。残りの粉を入れて混ぜ粉っぽさが残っているうちに牛乳も入れます。粉が見えなくなるまで混ぜます。

板チョコをおおむね1センチほどに砕いて平均に散らばるようにまぜて生地の出来上がりです。
私はいつも手に入りやすくお手頃な明治ブラックです。

マフィンカップを敷いた型に入れて180度で23〜28分焼きます。竹串をさし焼き上がりを見ます。