ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻの場合は２，３の手順でガーっとしてください。早いです。ひき肉いれたら練り過ぎないように注意。

玉ねぎにんじんはみじんぎりにしてよく炒め冷ましておく。

１とひき肉、ナツメグ、塩こしょう、卵、パン粉、牛乳加えよーく練る。

大きいの3つ、残りはお弁当用に小さく作って真ん中をくぼませるように丸める。

フライパンで中火で2分、両面焦げ目つけたら、水(または白ワイン)１/２カップ加えてふたをして6分蒸し煮する。

チーズのせたらまたフタしてとろければお皿に盛る。残り汁にケチャップ、ソース、バター加え少し煮詰めてハンバーグにかける。