大根の半分は細切り、もう半分はすりおろしておく。かいわれ大根は縦半分で切っておく。

鍋に湯を沸かし、だしの素（種類はお好みで）でベースを作り、細切り大根を入れる。少し柔らかくなったら、かいわれ、おろし大根を入れる。

醤油で味を調節し、おろし生姜（チューブでＯＫ）を少々。生姜は無しでもたっぷりでも、お好みで。