ココマッチャ☆マ～ブル角食＠BunBun
ＢｕｎＢｕｎ @cook_40031303
抹茶とココア。なかなか合う組み合わせですよ♪ふわふわで見た目にもかわいい角食パンです。
このレシピの生い立ち
かわいい食パンが作りたくて。
ココマッチャ☆マ～ブル角食＠BunBun
抹茶とココア。なかなか合う組み合わせですよ♪ふわふわで見た目にもかわいい角食パンです。
このレシピの生い立ち
かわいい食パンが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料を混ぜてミキシング（HB使用）
- 2
まとまってきたらバターを加える。（細かくして潰しながら入れると混ざりやすい。）
- 3
ある程度まとまったら生地をいったん取り出し半分に分ける。片方にココアを、もう片方には抹茶をいれてしっかり混ざるようにミキシング。
- 4
混ざったら生地の出来上がり。これをボウルに入れ一次発酵。３５℃で約１時間。
-
- 5
二倍に膨らんだらガス抜きをして丸めなおし、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１５～２０分。
- 6
麺棒でそれぞれの生地をパンケースのサイズに合わせて長方形に伸ばす。二枚を重ねてクルクルとまく。綴じ目をしっかりとめてバターを塗ったパンケースへ入れる。
- 7
３５℃で５０分、二次発酵。だいたいパンケースの上から２センチくらい下まで膨らんだらOK。
- 8
パンケースの蓋をして、１８０℃に予熱したオーブンへ。１８０℃で約２５分。
- 9
出来上がり断面。渦巻いてま～す♪
-
コツ・ポイント
パンケースにいれるときは綴じ目は下に。あまりきつく巻きすぎると発酵の時うまく膨らんでくれないので注意。
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