豚こまは3cmくらいに、しめじは小さめに、長ネギは小口にそれぞれ切る。

フライパン(テフロンなら油不要）を熱し、豚こまをよく炒め、塩コショウする。豚こまから油が出てきたらしめじ・長ネギを加える。

しめじがしんなりしたら、中華だし・追いがつおつゆを加える。全体をさっと炒め、ブラックペッパーをふる。