マイタケは手でさき、人参は細切りにする。

フライパンにごま油を熱して人参を入れて炒める。

しんなりしてきたらマイタケを加えて、醤油とみりんを回し入れ、水分を飛ばすように炒める。

仕上げに白ごまをふり入れる。