おなべにたっぷりお湯を沸かしてください。鶏手羽元はさっと流水で洗いざるに上げます。

１のなべに手羽を数本ずつ入れ、白っぽく色が変わったものから順にざるに上げていってください。★このときの茹で汁は捨てずに、スープ等でぜひぜひ使ってくださいね！！

なべに水200ｍｌ、乾燥にんにく、しょうゆ、みりん、酒を入れ沸騰させます。

３が沸騰したら２の手羽元を全部入れます。３分強火のままで、菜箸で手羽に穴を２～３箇所開けながら煮汁に押し込んで下さい！！

弱火～中火に火を弱めて落し蓋をして５分程煮込んでください。

火を止め、落し蓋は外します。なべにふたをして放置、です。夕方までに２，３回温め直して手羽に味を染み込ませてくださいね。