ホッとするね♪キャベツと鶏ミンチのスープ
*うさーぎ* @cook_40034022
メイン材料はたった２つ！キャベツの甘味を楽しむ、ホッとするスープです。
♪09/11/19 話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
大きなキャベツがあったので、たくさん食べられるように、キャベツメインのスープを作りました。 お鍋にたくさん入れたキャベツですが、大人２人、子供２人の４人家族で１回で食べきってしまいます(笑）
ホッとするね♪キャベツと鶏ミンチのスープ
メイン材料はたった２つ！キャベツの甘味を楽しむ、ホッとするスープです。
♪09/11/19 話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
大きなキャベツがあったので、たくさん食べられるように、キャベツメインのスープを作りました。 お鍋にたくさん入れたキャベツですが、大人２人、子供２人の４人家族で１回で食べきってしまいます(笑）
作り方
- 1
キャベツは３センチ角くらいに刻む。芯も甘みが出るので、薄く刻む。
鍋に切ったキャベツを入れ、半分くらいまで水を入れ、蓋をして沸騰するまで強火に。 -
- 2
鶏ミンチを作る。
ボウルに、鶏ミンチの材料（☆のついたもの）を全て入れ、よく捏ねる。 -
- 3
キャベツの入った鍋が沸騰したら、薄口醤油、固形コンソメ、塩、ブラックペッパーを入れ、ひたひたになるまで水を足して、再び沸騰するまで強火で煮込む。
一度に水を加えないのは、キャベツから出る水分を活用するため。 - 4
水で手を濡らし、タネを丸めながら鍋へ入れる。 スプーンでタネを落としても。
蓋をして中火で５分煮込む。 -
- 5
盛り付けてできあがり♪
-
コツ・ポイント
キャベツから出る水分を利用し、甘みを生かすのと、鶏ミンチボールをフワッと仕上げるため、水を少々入れるのがポイントです。
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