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切干の簡単和え
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切干の簡単和え-レシピのメイン写真

切干の簡単和え

kawaiikenken
kawaiikenken @cook_40032863

簡単に副菜が出来上がります。食感もよく、香り豊かな和え物の出来上がり。
このレシピの生い立ち
忘れかけていた ひじきふりかけがあったので、和え物に利用したかった。お酢系が食べたかったので、混ぜたら和え物のような、サラダのような・・・とても食べやすく人気メニューに。

簡単に副菜が出来上がります。食感もよく、香り豊かな和え物の出来上がり。
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kawaiikenken
kawaiikenken @cook_40032863

簡単に副菜が出来上がります。食感もよく、香り豊かな和え物の出来上がり。
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忘れかけていた ひじきふりかけがあったので、和え物に利用したかった。お酢系が食べたかったので、混ぜたら和え物のような、サラダのような・・・とても食べやすく人気メニューに。

簡単に副菜が出来上がります。食感もよく、香り豊かな和え物の出来上がり。
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材料

  • 切干大根  一掴み(水で戻す)
  • にんじん 切干大根と同じぐらい
  • きゅうり お好みで
  • ひじきふりかけ 大匙1程度
  • 酢 大匙1
  • 砂糖 少量(なくてもいい)
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作り方

  1. 1

    にんじん きゅうりを細切りにする。砂糖を加える場合は酢と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    戻した切干大根とにんじんを軽く熱湯に通す。ざるに上げ、水で引き締めたら軽く絞る。(強く絞ると、切干の旨みが逃げちゃいます)

  3. 3

    あとは全材料、混ぜ合わせるだけ!

コツ・ポイント

ひじきふりかけは、それぞれ味が異なるので、酢や砂糖で加減してください。ゆかりを使ってもOK!酢は好みですが、最初少な目から調整して、足りなければ足す感じのほうがいいと思います。

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kawaiikenken
kawaiikenken @cook_40032863
2007/03/09 11:56に公開
北米在住。手に入りにくい食材もありますが 「なんちゃって~~~」「~~~もどき」で 楽しんでます♪
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このレシピのキーワード

ひじき にんじん ふりかけ キュウリ 切り干し大根

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