枝豆を茹でたりレンジでチンするとき、時間を長くして柔らかめにしておく。分量の水から大さじ２を取り分け、ゼラチンをふやかしておく。

枝豆と豆乳をミキサーにかけ、できるだけ粒が残らないようになめらかにする。裏ごし器などを通してボウルに移す。

ミキサーに残りの水を入れ、ミキサーに残ったペーストを洗うようにし、裏ごし器を通して２のボウルに加える。

ふやかしておいたゼラチンをチンして溶かし、３に加えて混ぜ合わせる。

４を型に流し、冷蔵庫で２時間くらい冷やして固める。