バターは室温に戻し、ボウルに入れてハンドミキサーですり混ぜクリーム状にする。

グラニュー糖の半量を１に２～３回に分けて加え、空気を含ませるようによく混ぜる。この中に卵黄を１個分ずついれ、バターと充分混ざるようにする。

２に、☆印の材料を加えて全体を混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を２～３回にわけていれながらよく混ぜ、堅いメレンゲを作る。

３のボウルにメレンゲの１／３量を加えてざっくり混ぜ、薄力粉の１／３量を加え混ぜる。残りの粉を加え、さっくりと混ぜる、残りのメレンゲも入れ、さっくり合わせる。

炊飯器に記事を流し入れ、早炊きボタンを押す。

スイッチが切れたら内釜から取り出し、金網の上でさます。
一口サイズに切り分けて、黒蜜をかけていただく。