ぬるま湯に甜菜糖（なければ砂糖）とドライイーストを溶かしておく。オーブンペーパーを10cm四方に切ったものを6枚用意する。

強力粉と玄米粉と塩をフォークで混ぜ混ぜ。上にほんのり温かいご飯を散らして、１の砂糖とイーストを溶かしたぬるま湯を入れて混ぜる。最低100回捏ねる。（50回捏ねたくらいのとこで黒胡麻を入れる）ご飯の粒々がのこってても気にしない！

発酵時間については書いている時間は気にせずむしろ膨らみ具合で判断してください。1.5倍くらいになったら発酵終了～！

オーブンを220℃に予熱し、フライパンにお湯を沸かす。蜂蜜大さじ２を入れて溶かす。茹でたらすぐ焼くのでオーブンが十分に温まってきてから茹で始める。

お湯の中に敷き紙ごとベーグルを入れて上からお湯をかけながら1分茹でます。このやり方だと裏返したりする必要はありません～。茹でたベーグルはキッチンタオルの上にとり水分を吸わせます。敷き紙は付いたままでOK！

茹でたベーグルにすばやく海苔を巻きます。味付け海苔の大きさが丁度いいです。 220℃のオーブンで20分焼きます。10分たったところで一旦取り出し刷毛でうっすらお醤油を塗り、オーブンに戻して引き続き焼いていきます。

●塗るお醤油ですが、勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油（レシピID:17473378）もオススメです！　今回は大葉醤油を塗っただけですが大葉を巻くのもいいかも！