白あんを8等分にして丸める。

耐熱容器に白玉粉・砂糖・水を合わせて、だまがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

ラップをして電子レンジで3分加熱する。

木杓子でよく混ぜて、片栗粉の上に取り、8等分にして平たくし、白あんを包む。余計な片栗粉の粉ははたいておく。

包丁の背を押し付けて5等分に線を入れて花弁のかたをつける。

ゆで卵の黄身を茶漉しでこしてそぼろ状にしたものを上に乗せて花芯にして完成。