雲白肉（ウンパイロウ）～本格四川の味～

Name: 雲白肉（ウンパイロウ） ～本格四川の味～
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ブロック（バラ）肉 ３００ｇ; キュウリ １本; ★甜麺醤 大さじ１; ★醤油 大さじ１; ★酢 小さじ１／２; ラー油 適量; 生姜 １片; 白ねぎの青い部分 ３本分

たかキッチン @cook_40033429

中華料理で前菜で頼む一品！豚肉のうまみと甘めのタレが絶妙のコラボレーションです♪
このレシピの生い立ち
中華料理で前菜で頼む一品！豚肉のうまみと甘めのタレが絶妙のコラボレーションです♪

雲白肉（ウンパイロウ）～本格四川の味～

たかキッチン @cook_40033429

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材料

２人分

豚ブロック（バラ）肉３００ｇ
キュウリ１本
★甜麺醤大さじ１
★醤油大さじ１
★酢小さじ１／２
ラー油適量
生姜１片
白ねぎの青い部分３本分

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作り方

1

鍋に水を入れて沸かし、白ねぎの青い部分と、しょうが一片を入れ、豚ブロック肉を入れる。そのまま弱火で50分くらい煮込む。この茹で汁は後からスープとして使える。茹でている間に★を合わせてタレを作る。　
2

煮込んだら肉を冷まして薄切りにする。きゅうりはピーラーなどを使って薄くスライスして半分に切る。
3

冷めた肉をレンジで温め、きゅうりと一緒に皿に盛り、あらかじめ混ぜ合わせたソースをかけ、最後に好みで辣油をたらして完成♪