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ふきの煮物
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ふきの煮物-レシピのメイン写真

ふきの煮物

くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430

しゃきしゃき、美味しい。春の香りの煮物です。
このレシピの生い立ち
犬の散歩の時、家の畑の上に生えてたのを見つけて、夜ご飯にしました。義弟、義妹、夫は食べませんでした。さんざん食べたので、食べたくないそうです。義母と2人で、美味しく頂きました。摘みたては格別、香りがいいので、薄味にしました。

しゃきしゃき、美味しい。春の香りの煮物です。
このレシピの生い立ち
犬の散歩の時、家の畑の上に生えてたのを見つけて、夜ご飯にしました。義弟、義妹、夫は食べませんでした。さんざん食べたので、食べたくないそうです。義母と2人で、美味しく頂きました。摘みたては格別、香りがいいので、薄味にしました。

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ふきの煮物

くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430

しゃきしゃき、美味しい。春の香りの煮物です。
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犬の散歩の時、家の畑の上に生えてたのを見つけて、夜ご飯にしました。義弟、義妹、夫は食べませんでした。さんざん食べたので、食べたくないそうです。義母と2人で、美味しく頂きました。摘みたては格別、香りがいいので、薄味にしました。

しゃきしゃき、美味しい。春の香りの煮物です。
このレシピの生い立ち
犬の散歩の時、家の畑の上に生えてたのを見つけて、夜ご飯にしました。義弟、義妹、夫は食べませんでした。さんざん食べたので、食べたくないそうです。義母と2人で、美味しく頂きました。摘みたては格別、香りがいいので、薄味にしました。

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材料

  • ふき 片手につかめる束
  • うすあげ 2まい
  • 砂糖 小さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3くらい
  • 水 150ccくらい
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作り方

  1. 1

    蕗は、葉を落して、粗塩で板ずりする。
    熱湯のずんどう鍋に、塩のついたまま入れて、1.2分茹でる。

  2. 2

    水にさらす。冷えたら、皮を剥く。剥いたら、また30分くらいさらす。

  3. 3

    あとは、切って、油で炒めて煮るだけ。

コツ・ポイント

下ごしらえを丁寧にしないと、スジが、口にへばりつきます。
下処理したら、タッパに水を張って、長さを切りそろえて入れておきます。冷蔵庫で何日かは持ちます。

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くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430
2007/03/08 14:39に公開
小学生二人の母。元旦からフラフープを回しすぎ、生まれて初めて腹筋が筋肉痛になる。息子が中学受験に失敗する。せんべいを食べ、前歯の差し歯が折れる。これが、今年に入っての主な出来事だ。散々...
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このレシピのキーワード

煮物 フキ うすあげ

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