卵黄の入ったボールにグラニュー糖の半分を加え、白っぽく、ふんわりするまでハンドミキサー等でよくまぜる。

「３」の生地に「２」を入れて、あわ立て器で（電源は入れない）よくまぜる。

ふるっておいた抹茶と小麦粉を入れて、練らないように気をつけてまぜる。

メレンゲの3分の１を「５」の卵黄生地に入れて、泡だて器でなじませる。残りのメレンゲの半分を入れ、ゴムべらで混ぜる。残りの半分も同様。
・ボールをまわしながら、ゴムベラで「Ｊ」を書くようなかんじでまぜてます。

アメリカで売っているこちらのホワイトチョコを仕様した分量です。
かなり甘いチョコですので、日本のチョコだと配分に注意が必要かもしれません。