くるみをフライパンでいる｡型にバター（分量外）を塗り、オーブンペーパーを敷いておく。

室温に戻したバターを、ハンドミキサーでクリーム状にし、グラニュー糖を加えて混ぜ、バニラエッセンスを入れる｡

②に溶きほぐした卵の半量を入れミキサーで混ぜ、ふるった粉類の1/3も入れて混ぜる｡

③に残りの卵を加えミキサーで混ぜ、ゴムベラに変え残りの粉類を入れ、切るように混ぜる｡くるみを加えて（飾り様に少し残す）さっくり混ぜる。

型に流し、上に残したくるみを飾り、190℃に余熱オーブンで40分焼く｡