フライパンで簡単♡本格的✿ブリの照り焼き
ぴよこの食卓 @cook_40032377
ほんのちょっとの手間をかければ、フライパンでも簡単に、本格的なブリの照焼きができます！旦那様も絶賛の、我が家の定番メニューです❤（* ^ーﾟ）b
このレシピの生い立ち
長年（？）に渡り、色々なレシピを参考に、自分好みにアレンジしてきました。
フライパンで簡単♡本格的✿ブリの照り焼き
ほんのちょっとの手間をかければ、フライパンでも簡単に、本格的なブリの照焼きができます！旦那様も絶賛の、我が家の定番メニューです❤（* ^ーﾟ）b
このレシピの生い立ち
長年（？）に渡り、色々なレシピを参考に、自分好みにアレンジしてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリを、●を合わせた漬け汁に漬け、下味をつける（片面5～10分、裏返して更に5～10分ぐらい）。 漬ける容器は、ブリが入っているプラトレーを利用すれば、洗い物が増えません。ブリの臭みが苦手な方は、漬け汁にしょうが汁を入れましょう。
-
- 2
ブリについた漬け汁をキッチンペーパー等で丁寧に拭きとる（汁気が残ると焼けムラやコゲになるので注意）。
- 3
熱したフライパンに薄く油をひき（分量外）、表側から強めの中火で焼く。こんがり焼き色がついたら、裏側も焼く。
-
- 4
両面焼けたら、酒を回しかけ、蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにする（切り身の厚さに応じて2～3分）。
- 5
フライパンに☆を入れ、中火にする。フライパンを回ながら、ブリにタレを煮からめる。タレが少しトロッとして、泡が大きくなってきたら完成（煮詰めすぎると辛くなるので注意）。
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- 6
ブリを皿に盛り、タレをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
面倒でも、①下味②漬け汁の拭き取りはしっかりしましょう。この手間だけで、味がグッとアップします。
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