豆腐はざるにあげて軽く水気を切っておく。

ボウルに軽く水気を切った豆腐を入れて、泡立て器で混ぜ、滑らかになったら、マヨネーズ、薄口醤油を入れてよく混ぜる。

白こしょうと塩を適量入れて味を調えて感性。