玉ねぎはみじんぎり、干ししいたけは水で戻してみじん切りする。切ったら油を適量まぜて、ラップをかけて３分ぐらいチンする。終わったら少し時間をおき、冷ます。

ボールにおから、たまご、長いも、塩コショウ、①を入れ混ぜる。

形を作り、フライパンに油を引き、弱めの中火で焼く。
ケチャップとソースを同量混ぜ、焼いたものにかけて出来上がり！