豚肉は、一口大に切る。

野菜は、大きめの角切りにする。

鍋に、豚肉とかぶ以外の野菜、コンソメ、ロリエを入れ、たっぷりの水を加えて煮る。

沸騰したら、かぶを加え、あくをすくいながら、材料がやわらかくなるまで煮込む。

塩・こしょうで、味を整えて仕上げる。