☆のビスケットを袋に入れ、麺棒等で粉々に叩く。☆のバターをレンジでチンして溶かし袋に流し込み、ビスケットに揉みこむ。

型の下にクッキングシートを敷き、１を入れ、コップの裏等で強く押す。（ココできっちり固めないと生地を流す時にビスケットが浮いてきます）

☆ミキサー使用の場合☆ 全ての材料をミキサーに入れスイッチオン♪キレイに混ざったら２に流し込む。

☆自分で混ぜる場合☆　クリームチーズ→砂糖→卵→生クリーム→薄力粉→レモン　　この順番で混ぜる。キレイに混ざったら２に流し込む。（クリームチーズは室温に戻すか、レンジで軽く温めてから混ぜる）

余熱有りの１７０度で４０分焼き上げる。

焼けたら、上に濡れ布巾等を乗せ、荒熱を取る。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす。