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卵スープ 中華風
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卵スープ 中華風-レシピのメイン写真

卵スープ 中華風

になと
になと @cook_40034054

5分で出来るお手軽スープ
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卵スープが好きな旦那に、いつも作るスープです。

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • 長ネギ 1/2本
  • ゴマ油 小1
  • 水 600cc
  • 水溶き片栗粉 小1を同量の水で溶いたもの
  • 顆粒鶏がらスープの素 小3
  • 酒・しょうゆ 各小1
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにし、鍋にごま油をしき、炒める。

  2. 2

    香りがたち、色付きはじめたら、水を入れ、沸騰させる。

  3. 3

    鶏がらスープ、酒、しょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  4. 4

    卵を解きほぐし、沸騰したスープに流し入れる。卵を入れたらすぐに、勢いよくかき混ぜる。

  5. 5

    ゴマや、ワカメを入れてもおいしいです。

コツ・ポイント

卵を入れるときは必ず沸騰させてください。沸騰させていると、すぐに混ぜてもスープは濁りません。ふわっとした卵がよければ、卵を入れた後、少し時間を置いてからそーっと混ぜて、細かい卵がよければ、泡だて器で混ぜるといいです。

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になと
になと @cook_40034054
2008/02/26 13:55に公開
2009年4月から、看護学生もうすぐ2年生になります^^三人の子供を持つ学生ママです!
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このレシピのキーワード

たまごスープ 卵 酒 長ネギ

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