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我が家のほうれん草の卵とじ
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我が家のほうれん草の卵とじ-レシピのメイン写真

我が家のほうれん草の卵とじ

ゆうたま
ゆうたま @yuutama

定番中の定番『ほうれん草の卵とじ』ですが片栗粉と酢のおかげで、卵とほうれん草がしっくり馴染みます♪
このレシピの生い立ち
卵焼きを作るときに片栗粉や酢を加えるとしっとり＆フワッとした焼き上がりになります。この感じが大好きなので。。。

定番中の定番『ほうれん草の卵とじ』ですが片栗粉と酢のおかげで、卵とほうれん草がしっくり馴染みます♪
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卵焼きを作るときに片栗粉や酢を加えるとしっとり＆フワッとした焼き上がりになります。この感じが大好きなので。。。

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ゆうたま
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定番中の定番『ほうれん草の卵とじ』ですが片栗粉と酢のおかげで、卵とほうれん草がしっくり馴染みます♪
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卵焼きを作るときに片栗粉や酢を加えるとしっとり＆フワッとした焼き上がりになります。この感じが大好きなので。。。

定番中の定番『ほうれん草の卵とじ』ですが片栗粉と酢のおかげで、卵とほうれん草がしっくり馴染みます♪
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材料

2人分
  1. ほうれん草 １束
  2. ◎片栗粉 小さじ１
  3. ◎牛乳 大さじ１
  4. ◎酢 小さじ１
  5. ◎卵 ２個
  6. ◎鶏がらスープの素 小さじ１/２
  7. ◎砂糖 小さじ１/２
  8. ◎マヨネーズ 大さじ１
  9. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は適当な大きさに切る。
    ◎の材料を上から順次混ぜていく。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）を熱してほうれん草をお好みの塩加減に炒める。１の卵液を加え、しっかり卵に火が通るまで混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

半熟＆トロトロの卵とじがお好みの方にはお勧めしません。片栗粉に順次混ぜていくようにしてください（片栗粉がだまになるのを防ぐため）。お好みでハムやベーコン、ウィンナー、コーンなどを入れても美味しいです。

◎卵液だけでスクランブルエッグを作っても美味しいですよ♪

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ゆうたま
ゆうたま @yuutama
2008/02/26 19:41に公開
お腹周りの気になる天国のおとうちゃんと2人の子どもたち。
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