青しそをみじん切りにします。梅は種をとりほぐします。
しゃぶしゃぶ用の肉を伸ばし、間に、「梅」「しそ」「ゴマドレ」を塗っては重ね・・を繰り返し8枚ほど重ねます。

挟め終わったら両面に軽く塩こしょうを振り10分冷蔵庫へ。

オーブンを余熱200度15分に設定します。

10分たったら、小麦粉、卵、揚げないパン粉の順につけオーブンで焼き上げます。

爪楊枝をさして透明汁がでればできあがりです。

しゃぶしゃぶ用なので焼きあがるのが早いです。

食べやすいサイズに切り盛り付け、お好みの量の金のごまドレッシングをかけ出来上がり！