米は３０分前にとぎ、ザルにあげておきます。玉ねぎはみじん切りに、人参は粗みじん切りにします。しめじは、いしづきを落とし、ほぐします。ウインナーは、７mmほどに輪切りにします。

フライパンにバターを入れ熱します。玉ねぎ、人参を入れ炒め、塩コショウをします。１の米を入れ、米が透き通るまで炒めます。

炊飯器に、２と●の材料を入れ、混ぜます。その上にしめじ、ウインナーをのせ、普通に炊きます。

器に盛り付け、パセリ（バジル）をふって出来上がりです。