キャベツは１～２㌢くらいのざく切り、人参・ウィンナーはスライス、しめじは小房にしておく。

鍋に水・キャベツ・人参・しめじ・ウィンナーを入れて煮立たせる。

いりこだしの素を入れて溶かしたら、豆乳を入れる。

ひと煮立ちしたら味見をして醤油・塩で調整する。