牛肉と玉ねぎのバルサミコ炒め
t_aki383 @cook_73624105
牛肉と玉ねぎを、バルサミコ酢を使った甘辛だれで炒めます。
バルサミコのほどよい酸味に、焼いた玉ねぎの甘みと香ばしさ。
黒胡椒もたっぷり効かせました。
今回はイオンのタスマニアビーフを使いましたが、普通の牛切り落とし肉はもちろん、豚こま肉や豚切り落とし肉でも美味しく作れます。
牛肉と玉ねぎのバルサミコ炒め
牛肉と玉ねぎを、バルサミコ酢を使った甘辛だれで炒めます。
バルサミコのほどよい酸味に、焼いた玉ねぎの甘みと香ばしさ。
黒胡椒もたっぷり効かせました。
今回はイオンのタスマニアビーフを使いましたが、普通の牛切り落とし肉はもちろん、豚こま肉や豚切り落とし肉でも美味しく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする。
-
- 2
冷たいフライパンに牛肉とAを入れ、全体にもみ込んで5分ほど置く。
-
- 3
片栗粉を加えてなじませ、サラダ油の半量を回し入れ、牛肉を広げる。
-
- 4
強めの中火で焼き色が付くまであまり触らずに焼き、少し赤みが残るくらいで一度取り出す。
-
- 5
同じフライパンに残りのサラダ油を入れ、玉ねぎを広げてあまり触らずに焼き、ところどころ焼き色を付ける。
-
- 6
玉ねぎに焼き色が付き、少し食感が残る程度になったら牛肉を戻し、強めの中火でさっと炒め合わせる。
-
- 7
牛肉全体に火が通ったら、フライパンの縁から仕上げの醤油を回し入れ、軽く焼いて香ばしさを出し、黒胡椒をたっぷり振って混ぜる
-
- 8
器に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
肉は火を入れすぎないよう、一度取り出して最後に戻します。
玉ねぎはあまり触らず、ところどころに焼き色を付けると甘みと香ばしさが出ます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26657374
