お豆とトマトのパスタ

YANchie @cook_40034889
とっても簡単に出来るミネストローネ風のパスタです。あっさり味ですが、お豆入りなので栄養満点!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で一人ランチ♪
お豆とトマトのパスタ
とっても簡単に出来るミネストローネ風のパスタです。あっさり味ですが、お豆入りなので栄養満点!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で一人ランチ♪
作り方
- 1
トマトは1cm角に切る。ベーコン、玉葱は薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
たっぷりのお湯とお塩でパスタを茹ではじめる。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたってきたら、ベーコン、玉葱を加える。
- 4
玉葱がしんなりしてきたら、トマトを加え炒め、続いてミックスビーンズを加えて軽く炒める。
- 5
パスタの茹で汁(お玉1杯くらい)とコンソメを加えて中火で煮込む。
- 6
袋の表示時間の1~2分前にパスタをあげ、フライパンに入れて混ぜ合わせる。
塩、こしょうで味を整えて出来上がり♪お好みで粉チーズをふってめしあがれ~。
コツ・ポイント
あっさり味なのでスパゲッティは細麺のほうが美味しく頂けます。
私はトロ~っとしたトマトが好きなので少し炒めますが、トマトの酸味を残したければ、あまり火を通さないようにしてください。
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