れんこんの皮を剥きらんぎりにする

FPにれんこん,卵白、砂糖、片栗粉、薄口しょう油、酒、を入れまわす　少しれんこんが残るくらいだと食感があっていいかな

２）をボールにとりだしにみじん切りの大葉をまぜこむ

４等分してまとめた種を器にいれスライスれんこんをのせ１５分~２０分蒸す

蒸しあがった器にあんをかけ柚子と青物を添える
あつあつを召し上がれ！

あんの加減は好みにしてください　　　　　　　ポン酢もなかなかいけます

今回は　白和えの具があったので加えました