ブロッコリーを小分けに切って、お好みの堅さに茹でる。
同じ鍋でゆで卵も作る。

ゆで卵をフォークでつぶす。

お皿に茹でたブロッコリーと半分に切ったプチトマトを飾り、上から潰したゆで卵を振りかける。

オリーブオイル、酢、にんにく、しお、こしょうをかきまぜてドレッシングをかけてできあがり。