手作り冷食（３）★フルーツ

Name: 手作り冷食（３）★フルーツ
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちご 適量; バナナ 適量; リンゴ 適量; 砂糖 適量

手作り冷凍食品･フルーツ編です｡果物によって､若干冷凍する方法が違います｡旬のフルーツを冷凍しておき､季節はずれにスムージーやケーキなどのお菓子にすると､家族に喜ばれます｡(*^^*)
このレシピの生い立ち
学生時代の実習と、長年の経験から。(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ　

材料

1
【イチゴ･ブルーベリーなど】水洗いしてホコリなどの汚れを落とし､『よく水気を拭き取ってから』ジップロックなどの冷凍保存袋に入れて､重ならないようなるべく平らにして冷凍する｡
2
【バナナ】皮を剥き､1/2～1/3程度にカットしてから､ラップでピッチリと包んで冷凍｡
3
【みかん】そのまんま！(*^^*)　完全に凍ったら、いったん水にサッと潜らせて表面を氷でコーティングしておくと、しなびにくくなります。
4

【メロン】酵素の関係なのか、冷凍すると苦みが出ることがあります。なので、角切りにした後、適量の砂糖をまぶしてから保存袋に入れて冷凍します。※完熟したものよりやや硬めの方がいいです｡
5

【リンゴ・梨】少量の水と砂糖でコンポートにしてから、煮汁ごと冷凍します。解凍する際、特に日本の梨は離水しやすいので使い道に注意。
6

【使い方】バナナやイチゴ･メロンなどは牛乳とミキサーにかけてスムージーのようにして飲むのがベスト｡生の食感には戻りませんので､ケーキに焼き込んだり､ジャムなどにお使いください｡コンポートにしてあるものは､そのまま食べても美味しいです｡