釜揚げしらすのガーリック炒め☆温玉添え☆
るちあママ @cook_40037681
大きめの釜揚げしらすを発見したら是非これを❤2010/06/28話題入り❤
このレシピの生い立ち
立派なしらすを頂いたので。
大好きなスペイン料理屋の一品♫♬
・・・ホントは白魚です（笑）
釜揚げ白魚が手に入る方は是非白魚で作ってください。
釜揚げしらすのガーリック炒め☆温玉添え☆
大きめの釜揚げしらすを発見したら是非これを❤2010/06/28話題入り❤
このレシピの生い立ち
立派なしらすを頂いたので。
大好きなスペイン料理屋の一品♫♬
・・・ホントは白魚です（笑）
釜揚げ白魚が手に入る方は是非白魚で作ってください。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし卵を入れたら火を消して冷めるまでそのまま放置して温泉卵を作っておく。訂正します。２番へ。
- 2
マユガリータさんの温泉卵の時間
799370を参考に作って下さい。１２～１３分のトロッとするくらいがおススメです❤ - 3
お好みのパンを薄く切って軽く焼いておく。（フランスパンおすすめ）
- 4
大蒜をみじん切りにしてオリーブオイル（多め）と大蒜をフライパンに入れてから点火。弱火で香りを出す。（焦がさない様に）
- 5
そこへしらすを入れ、手早くしらすが温まる程度に炒める。
火を止め味を見て薄ければ塩を一つまみ入れてください。 - 6
お皿に盛って、真ん中に温泉卵を乗せる。軽く焼いたパンを添える。
- 7
温泉卵を絡ませたしらすをパンの上に乗せてどうぞ♫♬
- 8
22・1・11追記
最後にバルサミコ酢と醤油、砂糖を沸騰させたものをかけても美味しいです。お好みで。
-
- 9
2010/06/28
おかげさまで話題入りさせていただきました❤ -
コツ・ポイント
最後に入れるお塩はなくてもいいはずですが、しらすの塩分にもよると思いますので、
味見をして決めてください┏o ﾍﾟｺﾘﾝ
しらすの旬は春と秋。秋しらすの方が比較的大きめらしいです。
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