ミックスベジタブルのカレー揚げ

lala子 @cook_40037611
お助け素材のミックスベジタブルをカレー味にして揚げました。レンコンのしゃきしゃき感が脇を固めて美味しさ倍増です。
このレシピの生い立ち
お助け素材の冷凍ミックスベジタブル、安価な時にストックして置くととても便利です。買い物に行かないときでも、ひょいひょいと作れて美味しいレシピです。
ミックスベジタブルのカレー揚げ
お助け素材のミックスベジタブルをカレー味にして揚げました。レンコンのしゃきしゃき感が脇を固めて美味しさ倍増です。
このレシピの生い立ち
お助け素材の冷凍ミックスベジタブル、安価な時にストックして置くととても便利です。買い物に行かないときでも、ひょいひょいと作れて美味しいレシピです。
作り方
- 1
ミックスベジタブルは解凍しての水分をよく切っておく
レンコンは酢水にさらす - 2
レンコンを細かく切る
ミックスベジタブルと合わせる - 3
卵を入れて混ぜる
- 4
カレー粉を入れて良く混ぜる
塩・こしょうを入れて味を見る
あればクミンも入れる - 5
薄力粉を入れる
- 6
様子をみて分量を調節する ここでは大さじ5入れました
- 7
良く混ぜる
- 8
スプーンで落して
180℃の油で揚げる - 9
ケチャップとマヨネーズ・レモンを添えて完成です
写真の大きさで16枚出来ました
コツ・ポイント
ミックスベジタブルの水分をよく切ってください。
揚げている間に生地がだれてくるので、冷蔵庫に入れながら揚げて下さい。
お団子状に丸くはなりません。かき揚げのようなさらっとした生地です。
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