れんこんは皮をむき、乱切りにする。鶏ささみは包丁で真ん中に切れ目を入れ観音開きにし、酒をふる。

れんこん、鶏ささみはそれぞれ耐熱皿に入れラップをふんわりとする。鶏ささみは約2分半、れんこんは約5分レンジ強で加熱。

鶏ささみは手でほぐす。ボウルに☆を入れよく混ぜる。2を加えよく混ぜ、ブラックペッパーをふる。塩で味をととのえる。

皿に盛り付け、ピンクペッパーを飾り召し上がれ♪