タコを５mm位の薄さに切り、にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。 分量のバターの内、５g程をフライパンで熱し、にんにくと玉ねぎを弱火で炒める。（焦がさないように）
残りのバターは室温に戻しておく。

玉ねぎが透き通ったら白ワイン（or酒）を加え、水分が飛ぶまで弱火にかける。
水分がなくなったらこのまま冷ましておく。

ボールに室温に戻したバターを入れ、冷ましたにんにく・玉ねぎ、パセリのみじん切り、コショウを加えて練る。（ガーリックバターの出来上がり）

タコに薄く片栗粉をまぶし、耐熱皿に並べる。
タコの上にガーリックバターを平たく乗せ、250℃のオーブンで６分焼いたら出来上がり(＾▽＾)/