ネギは斜め薄切り。
ちくわ食べやすい大きさに切る。
もやしは洗って水気をよく切る。

フライパンにごま油を熱し、ネギと竹輪を入れ香り出し程度に炒め塩こしょうで味を整える（中火）

もやしを加えて５秒の間に全体を混ぜ合わせ（強火）、火を止める。

器に盛り、すりごま・醤油・ラー油をかけていただく。