粉はふるっておく。

人肌より熱めのお湯に粉以外全部入れて、混ぜる。粉を半分くらい入れて、箸でかき混ぜる。

十分混ざったら、残りの粉を入れて、スプーンでかき混ぜる。まとまってきたら、手にとって、もむようにこねる。

ベタベタと手につかなくなってくるまでもみこねてください。手につかなくなったら、丸めて、ボールに入れ、ラップで蓋をする。

熱めのお湯の入ったボールに浮かせて、発酵させて下さい。だいたい２０分くらい。ガス抜きして、４等分に分ける。

のばして、フォークで穴をあけて、発酵させる。約１５分のベンチタイム。オーブンを２００度の余熱。

お好きなトッピングをしたら、２００度でだいたい１２分～１５分。