∞関西風♪お好み焼き∞
・えりんこ・ @cook_40038492
ｳﾁの定番♪お好み焼きです！一枚ペロリといけます★
このレシピの生い立ち
ポイントをしっかりおさえたら凄く美味しくなります♪ぜひ試して見て下さい！
∞関西風♪お好み焼き∞
ｳﾁの定番♪お好み焼きです！一枚ペロリといけます★
このレシピの生い立ち
ポイントをしっかりおさえたら凄く美味しくなります♪ぜひ試して見て下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを細かくみじん切りにする。山芋はすりおろし泡立て器で泡立てておく。薄力粉はふるっておく。
- 2
ボールに薄力粉,塩,ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ,砂糖を混ぜ,だし汁を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。(混ぜすぎない)
- 3
2に山芋を入れて混ぜる。(空気と一緒に混ぜる感じ)
- 4
時間があれば生地を冷蔵庫で二時間以上おく。前日に作っておいてもOK!
- 5
ボールに生地,約1/4量分,キャベツ125g,天かす大2,紅生姜を適量,卵を入れてｽﾌﾟｰﾝで混ぜる。(混ぜすぎない)
- 6
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄを220度(強)にし生地を入れ(少量残す),豚肉とイカを1/4量分ずつのせ,さらに残した生地をのせる。
- 7
こんがり焼き色がついたらひっくり返し,温度を中にし,蓋をして5分焼く。(途中で押さえたりしないでね!)
- 8
焼けたらソース,マヨネーズ(好みで)青のり,鰹節をかけてできあがり♪
- 9
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄを220度(強)にし油をひき生地を入れ(少量残す),豚肉とイカを1/4ずつのせ,残した生地をのせる。
コツ・ポイント
山芋は混ぜる前に泡立てておく。生地をねかせる。焼く直前に生地と卵と具を一人分ずつ混ぜる。(一気に焼く場合は焼く枚数分混ぜる)焼いてる途中は押さえたりしないようにｶﾞﾏﾝ♪
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