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白菜タップリもりもり!白菜と人参サラダ
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白菜タップリもりもり!白菜と人参サラダ-レシピのメイン写真

白菜タップリもりもり!白菜と人参サラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

大量の白菜は塩もみで半量に!そこに、ごま油香るさっぱり中華ダレであえ、仕上げはピリっと唐辛子で味をしめます。

大量の白菜は塩もみで半量に!そこに、ごま油香るさっぱり中華ダレであえ、仕上げはピリっと唐辛子で味をしめます。

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

大量の白菜は塩もみで半量に!そこに、ごま油香るさっぱり中華ダレであえ、仕上げはピリっと唐辛子で味をしめます。

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材料

4人分
  1. 白菜 1/6~1/4個
  2. 人参 1/2本
  3. ★醤油・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
  4. ★酢 大さじ2
  5. ★ゴマ・一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は細切り。
    塩もみし、しばらく置くとタップリ水分がでるので、手で絞る。
    ※軽く絞る。

    • 白菜タップリもりもり!白菜と人参サラダ作り方1写真
  2. 2

    人参は細切り(できるだけ細く)。
    塩もみし、手で絞り水分を飛ばす。
    ※ギュッと絞る。

    • 白菜タップリもりもり!白菜と人参サラダ作り方2写真
  3. 3

    白菜と人参を★で和える。(ゴマはタップリ)

    • 白菜タップリもりもり!白菜と人参サラダ作り方3写真
  4. 4

    2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました!

    • 白菜タップリもりもり!白菜と人参サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・人参は塩もみ後、しっかり絞ると生っぽさがなくなる。一方、白菜は、力を入れすぎると、腰がなくなるので注意。
・塩もみで塩辛くなったらさっと流水で流し水切り。
・きゅうり、わかめ、カニカマ、シーチキン、ハム、ザーサ等色々アレンジできます。

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moj
moj @moj5
2010/01/05 12:35に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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