豚バラ肉を脂と赤みに分けて、フードカッターでミンチにする。
瓜の漬物はみじん切りに。

フライパンで脂身をいためだす。脂が出てきたら赤みを加えて色が変わるまでいためる。

中火でさらに5分ほど炒め、瓜の漬物を加える。

醤油（とみりん）を加えたら、なべに移す。

水を加え、沸騰したらふたをして、弱火で30分ほど煮込む。