サーモンはらすの土鍋ご飯
堀 清戸 @cook_40038615
はらすの脂がご飯に回り美味しい土鍋ご飯!!
このレシピの生い立ち
サーモンはらすの脂をご飯に混ぜたら美味しいと思い、土鍋で炊きあげました。
サーモンはらすの土鍋ご飯
はらすの脂がご飯に回り美味しい土鍋ご飯!!
このレシピの生い立ち
サーモンはらすの脂をご飯に混ぜたら美味しいと思い、土鍋で炊きあげました。
アプリでひらく作り方
- 1
米をといでから30分水に浸け、ざるに上げておく。
水にダシ昆布を浸けておく。 - 2
フライパンにキッチンシートを敷き、その上にサーモンのはらすをのせ弱火で焼き上げる。
- 3
土鍋に米、昆布を浸しただし汁（水）、すべての調味料を入れ、浸した昆布を敷いて焼いたサーモンのはらすをのせる。
- 4
土鍋の蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で10分、最後に3秒程強火にして火を止め、15分蒸らす。
※その間蓋は開けない。 - 5
サーモンはらすの骨を取り除き、身をほぐしてご飯とザックリ混ぜ合わせ、小口切りの小ねぎを散らして完成。
- 6
※サーモンのはらすは、甘塩の物を使っています。
コツ・ポイント
魚が焦げすぎると炭部分が多くなり、黒い粒がご飯に混ざり見た目あまり綺麗ではありません。
皮と身の間の脂が美味しいので、好みにもよりますが皮もちぎってご飯に混ぜるようにしましょう。
炊きあげ最後の強火3秒は、お焦げを作るためです。（省略可）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17499776
