マカロニは袋の表示通りに茹でます。

玉葱は薄切りにし、人参は薄いいちょう切り、きのこは房をほぐしておきます。

ほうれん草は、さっと湯がき、１cmくらいの幅に切っておきます。

玉葱・人参・きのこをオリーブオイルで炒め、塩・胡椒をします。ソースに味があるので、塩はほんの少しで良いです。

お魚ソーセージを小さめに切って、ミキサーに入れ、牛乳を加えて、滑らかなるまで攪拌します。
多少、粒は残ります。

５のソースと炒めた具材、ほうれん草を合わせ、粉チーズを混ぜます。

グラタン皿に移し、トースターで焦げ目が付くまで焼きます。

グラタンの上に、とろけるチーズを乗せれば、もっと美味しいだろうと思います。